Quali sono i requisiti per l'imballaggio in scatole di legno per il tè

Quando si confeziona il tè in scatole di legno, ci sono anche determinati requisiti. In qualità di produttore di scatole da tè in legno, lascia che ti porti a capire i requisiti per l'imballaggio in scatole di legno per il tè!

1. Assorbimento dell'umidità

Perché il tè contiene molti componenti idrofili, come zuccheri, polifenoli, proteine, pectina, ecc. Allo stesso tempo, il tè ha una struttura organizzativa porosa, che determina che il tè ha un forte assorbimento di umidità. Per prevenire l'aumento dell'umidità del tè, è necessario controllare l'umidità relativa del magazzino. Secondo i test unitari pertinenti, l'umidità di equilibrio del tè è direttamente proporzionale all'umidità relativa. Quando l'umidità relativa è del 40%, l'umidità di equilibrio del tè è del 6,3%. Quando l'umidità relativa è del 60%, l'umidità di equilibrio del tè è dell'8,3%. Quando l'umidità relativa è del 70%, l'umidità di equilibrio del tè è del 9,6%. Quando l'umidità relativa è dell'80%, l'umidità di equilibrio del tè è del 12%. Quando l'umidità relativa è del 90%, l'umidità di equilibrio del tè è del 17%. Dai dati di modifica di cui sopra, si può vedere che l'umidità relativa della conservazione del tè dovrebbe essere controllata tra il 60% e il 70%.

2. Invecchiamento

In generale, la qualità del tè rosso e verde si deteriora gradualmente con l'estensione del tempo di conservazione, come un colore opaco, un aroma ridotto, un colore della zuppa scuro e torbido e un gusto piatto. Questo cambiamento è comunemente indicato come 'invecchiamento'. È una manifestazione completa dei cambiamenti nella composizione. Il motivo importante per cui le foglie di tè invecchiano è il risultato dell'ossidazione. Innanzitutto, a causa dei cambiamenti dei fenoli, alcuni di essi vengono ossidati da composti idrosolubili a composti insolubili, il che si traduce nel colore scuro della zuppa e nel gusto piatto. Le sostanze aromatiche perdono la loro aromaticità a causa dell'ossidazione, che riduce l'aroma del tè. I componenti lipidici vengono idrolizzati per produrre acidi grassi liberi, quindi ossidati e idrolizzati per formare un "sapore stantio". Questi cambiamenti sono più evidenti nel tè verde. Ci sono molti fattori che favoriscono l'invecchiamento del tè, come l'aumento del contenuto di acqua, l'aumento dell'umidità, l'imballaggio sfuso, il contatto a lungo termine con l'aria o l'esposizione alla luce solare, che possono accelerare significativamente l'invecchiamento del tè.